Sjokoladepakke Mørk Blanding med plater fra Amedei, Valrhona, Fjåk og Cacao Hunters

Sjokoladegaver til jul 2018

Mikroblogg / 16. november 2018

Er du nysgjerrig på kvalitetssjokolade, men vet ikke helt hvor du skal begynne? Prøv Sjokoladepakke Mørk Blanding, med et variert utvalg av forskjellige sjokolader som viser litt av bredden som finnes.

Sjokoladegaver til jul 2018 Les mer

Chocolate Makers - etisk og miljøvennlig sjokolade fra Nederland

Nyhetsbrev høst 2018: Nye sjokolademerker i Norge

Nyhetsbrev / 11. november 2018

Hei igjen alle sjokoladeelskere!Etter den lange og varme sommeren vi har hatt er det er lenge siden dere har hørt fra oss, men nå er det høst og sjokoladetid igjen.

Nyhetsbrev høst 2018: Nye sjokolademerker i Norge Les mer

Konfekt fra 5th Dimension

Mikroblogg / 4. november 2018

Det var på høy tid, men endelig fikk jeg bestilt et utvalg konfekt fra prisvinnende 5th Dimension Chocolates, laget av en venn av meg. Og dommen? De var selvfølgelig fantastiske!

Konfekt fra 5th Dimension Les mer

Sjokoladekurs for Sweco

Kurs og foredrag / 3. oktober 2018

I kveld har vi gledet og inspirert en rekke ansatte i Sweco Norge med sjokoladekurset vårt! Har du også lyst på en slik opplevelse? Vi holder kurs for private og bedrifter over hele landet.

Sjokoladekurs for Sweco Les mer

Svein-Magnus Sørensen i butikken til Chocolate Tree

Besøk hos Chocolate Tree i Skottland

Mikroblogg / 16. september 2018

Et besøk i Skottland er ikke komplett uten en tur innom Chocolate Tree, der du finner den mest fantastiske håndverkssjokoladen nord for muren! Selvsagt har de en modell av et kakaotre utstilt i butikken.

Besøk hos Chocolate Tree i Skottland Les mer

Sjokoladebiter og plater til smaking hos The Chocolate Garage

Minner fra The Chocolate Garage

Mikroblogg / 31. august 2018

Et litt trist minne fra besøket vårt hos The Chocolate Garage i 2015. De legger dessverre ned denne måneden.

Minner fra The Chocolate Garage Les mer

To sjokoladeplater med hvitt belegg etter varmeskade

Uflaks med bloom

Mikroblogg / 22. august 2018

Uflaks med sjokoladesmakingen! I dag åpnet jeg tre plater på rad som var skadet av bloom.

Uflaks med bloom Les mer

Chocolate Merlot

Mikroblogg / 19. august 2018

Selv når vi drikker vin, er det kakaoen som står i fokus! I hvert fall når vinmakeren gjør det så tydelig som dette. Vinen er The Coco Chocolate Merlot fra Roos Family Wines i Sør-Afrika.

Chocolate Merlot Les mer

Fjåk 60 % Melk Madagaskar og 70 % Mørk Madagaskar

Åtte medaljer til Fjåk

Mikroblogg / 16. august 2018

I kveld gratulerer vi norske Fjåk med hele åtte medaljer i årets europeiske finale av International Chocolate Awards!

Åtte medaljer til Fjåk Les mer

Undone Chocolate fra Nicaragua med en ubrutt plate

Dobbeltsmaking av lagrede sjokolader

Mikroblogg / 7. august 2018

En uke i august ble det dobbeltsmaking av sjokolader som hadde ligget en stund i samlingen, to og to plater fra samme produsent: Undone Chocolate fra Washington D.C.: enkelt hvitt pappomslag, og platene ser fine ut.

Dobbeltsmaking av lagrede sjokolader Les mer

Sjokoladeplater fra Ara Chocolat med kart over kakaoregionene i Peru

Peru-serien fra Ara Chocolat

Mikroblogg / 5. august 2018

Søndagssmaking av en helt spesiell serie sjokolader fra den franske gullmedaljevinneren Ara Chocolat, der alle er laget med kakao fra forskjellige steder i Peru! Samlet vurdering er en klar 10/10.

Peru-serien fra Ara Chocolat Les mer

Biter av sjokolade fra Castronovo på et smaksark

Mandagssmaking med Castronovo

Mikroblogg / 23. juli 2018

Noen mandager må man bare ta seg tid til å smake på litt sjokolade! I kveld ble det et utvalg spennende biter fra Florida-selskapet Castronovo Chocolate, hentet fram fra samlingen.

Mandagssmaking med Castronovo Les mer

Fjåk i finalen om 100 000 kroner

Mikroblogg / 9. juli 2018

Fjåk Sjokolade er finalist i en Facebook-konkurranse og trenger din «liker» for å vinne 100 000 kroner til bedriften sin!

Fjåk i finalen om 100 000 kroner Les mer

Svein-Magnus Sørensen og Mikkel Friis Holm i sjokoladefabrikken

Besøk hos Friis-Holm

Mikroblogg / 4. juli 2018

Vi har besøkt verdens beste sjokoladefabrikk!

Besøk hos Friis-Holm Les mer

Hvor lenge holder sjokolade?

Kurs og foredrag / 29. juni 2018

På kursene våre lærer man blant annet at sjokolade har lang holdbarhet uten at kvaliteten forringes, og med riktig oppbevaring kan sjokolade smake like godt selv etter mange år.

Hvor lenge holder sjokolade? Les mer

Churros con chocolate i Madrid

Mikroblogg / 21. juni 2018

Sjokolade på spansk vis nytes ofte smeltet, til å dyppe friterte churros i. Her er spansk churros con chocolate fra Madrids mest kjente sjokoladekafé, Chocolatería San Ginés. Nam!

Churros con chocolate i Madrid Les mer

Smaksprøve og vurderingsskjema på en bærbar PC under bedømmingen

Dommer i den europeiske bean-to-bar-konkurransen

Mikroblogg / 8. juni 2018

Dommer i den europeiske bean-to-bar-konkurransen i International Chocolate Awards!

Dommer i den europeiske bean-to-bar-konkurransen Les mer

Salatkrydder fra Olivenlunden blandet med kakaonibs

Kakaonibs i salatkrydderet

Oppskrifter / 5. juni 2018

Kakaobønner kan virkelig brukes til det meste av mat. Her er kakaobønner fra Madagaskar blandet med salatkrydderet fra Olivenlunden. Perfekt til salat i det nydelige sommerværet i Oslo!

Kakaonibs i salatkrydderet Les mer

Fullt temamøte for NITO i Trondheim

Kurs og foredrag / 2. mai 2018

NITO inviterte til temamøte om sjokoladesmaking onsdag 2.

Fullt temamøte for NITO i Trondheim Les mer

Sjokoladeplater fra Cocoa Parlor, Ocelot og Wolter

Helgesmaking av amerikansk og nederlandsk sjokolade

Mikroblogg / 29. april 2018

Det er dette helgene er til for: sjokoladesmaking! Wolter er virkelig fantastisk, men den salte platen fra Ocelot var godt på en helt egen måte. Helgesmaking del to: ulike amerikanske sjokolader.

Helgesmaking av amerikansk og nederlandsk sjokolade Les mer

Nyheter fra Sjokoladesmaking.no