Norske medaljer i International Chocolate Awards

Slik fungerer konkurransen

International Chocolate Awards er en uavhengig konkurranse for fin sjokolade, startet i 2012 og knyttet til IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Tasting), som utdanner sjokoladesmakere. Konkurransen er delt i regionale runder for sjokoladeplater fra bean-to-bar-produsenter og for konfekt fra konfektmakere og konditorer. De norske sjokolademakerne konkurrerer i runden for Europa, Midtøsten og Afrika, ofte forkortet EMEA. Medaljevinnerne fra de regionale rundene går videre til verdensfinalen, og juryen kan i tillegg nominere andre bidrag som holder et høyt nivå.

Hver kategori har sine egne medaljer. Sjokoladeplatene er delt etter type (mørk, melk og hvit), etter om de er rene opprinnelsessjokolader eller har smakstilsetning eller biter, og små produsenter har egne klasser for mikropartier. Konfekten er delt i blant annet ganacher og trøfler, nøttepraliner, karameller, dragéer og sjokoladepålegg. Det finnes også egne konkurranser for drikkesjokolade.

Dommerne smaker anonymiserte prøver og vurderer blant annet utseende, aroma, smak, tekstur og ettersmak. Dommerpanelene består av sjokoladeeksperter, matskribenter, konditorer og kokker, sammen med medlemmer av konkurransens faste internasjonale storjury. Storjuryen smaker finalistene til slutt og avgjør gull, sølv og bronse ved hemmelig avstemning, også det anonymt. Medaljer deles bare ut til bidrag som holder kravet for prisen, så en kategori kan ende uten gull.

Fra 2022 oppgir resultatlistene også poengsummen for hvert bidrag. Poengene settes etter IICCTs system, som er tilpasset skalaen som brukes for spesialkaffe, så en poengsum over 90 av 100 er svært høy. Når alle poeng er samlet, kårer storjuryen den beste sjokoladen i hver hovedgruppe som «beste i konkurransen».

Dommerne deler også ut særpriser, blant annet for lokale råvarer, nytolkning av klassikere, gastronomi, direkte handel med kakaobøndene og sjokolade laget i kakaodyrkende land. I resultatlistene betyr en stjerne (*) at sjokoladen er laget av en annen produsent for merket som står oppført, og to stjerner (**) at den smakssatte platen eller konfekten er laget av produsentens egen sjokolade.

Svein-Magnus Sørensen har vært dommer i International Chocolate Awards siden 2016.

Vigdis Rosenkilde og Cacaosuyo

Vigdis Rosenkildes sjokolader lages etter hennes oppskrifter av kakao hun kjøper direkte fra bøndene i Peru, og de produseres på fabrikken til Cacaosuyo i Lima. Derfor står Cacaosuyo oppført som produsent i resultatlistene. Cacaosuyo er selv en av de mest premierte produsentene i konkurransen og har vunnet «beste i konkurransen» flere ganger: med Piura Select i Amerika-konkurransen 2019, med Piura Milk som beste melkesjokolade i verdensfinalen 2021–22 og med El Ganso som beste mørke opprinnelsessjokolade i verdensfinalen 2025.

Norske medaljevinnere år for år

2017: De første norske medaljene

De første norske medaljene kom i den skandinaviske konkurransen i 2017, med fem medaljer totalt. Geiranger Sjokolade fikk sølv for konfekten KINN med øl og bronse for to konfekter, én med brunost og én med marsipan og akevitt. Jentene på Tunet i Selbu fikk sølv for en lakriskonfekt, og Xoco by Corina fikk bronse for en 75 % mørk sjokolade med einer og blåbær.

2018: Sju medaljer til Fjåk

Fjåk fra Eidfjord tok sju medaljer i den europeiske bean-to-bar-konkurransen: fem sølv og to bronse. Sølvet gikk til 68 % India og 70 % Madagaskar i klassen for små partier, 60 % mørk melkesjokolade fra Madagaskar, 50 % melkesjokolade med blåbær og hvit sjokolade med tyttebær. Bronsene gikk til 70 % mørk med tyttebær og reinlav og karamellisert hvit sjokolade med pepperkake. Xoco by Corina fikk sølv for platen «Gauk Spring».

I den skandinaviske konfektkonkurransen fikk Xoco by Corina gull for sjokoladepålegget «Spread the joy» med hasselnøtter og bronse for en variant med bringebær og lakris. Jentene på Tunet fikk sølv for konfekten «Northern Lights» med bjørnebær.

Samme år kom de første norske medaljene i verdensfinalen: Fjåk fikk sølv for karamellisert hvit sjokolade med pepperkake og bronse for hvit sjokolade med tyttebær.

2019: Første gull til Fjåk

I bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika fikk Fjåk sitt første gull, for 45 % melkesjokolade med brunost, med særpris for lokale råvarer. Fjåk fikk også seks sølv: 70 % Tanzania, 72 % Guatemala, 45 % melkesjokolade med norsk villsopp (særpris for gastronomi), 50 % melkesjokolade med lakrisrot, 50 % melkesjokolade med surdeigsbrød og salt og hvit sjokolade med solbærsmuldrekake. 68 % India med kakaonibs fikk bronse. Xoco by Corina fikk bronse for melkesjokoladen «Koselig».

I den skandinaviske konfektkonkurransen tok Trondheim Sjokolade sine første medaljer, gull for melkesjokoladeplaten «Pala Mantiqueira» og sølv for en plate med sesam og havsalt. Jentene på Tunet fikk gull for lakriskonfekten «Liquorice Favorite».

I verdensfinalen fikk Fjåk tre sølv, for platene med villsopp, brunost og surdeigsbrød, og bronse for India med kakaonibs. Totalt ble det 16 norske medaljer i 2019.

2020 – 2021: Rekordmange norske bidrag og ti medaljer i verdensfinalen

I 2020 sto norske konfektmakere for nesten halvparten av bidragene i den nordiske konkurransen. Sjokoladesmaking.no var dette året offisiell samarbeidspartner og mottakssted for sjokoladene. Norske bidrag tok til sammen tolv medaljer, tre av dem gull. Jentene på Tunet fikk gull for «Lakrislykke» og for «Multefløyel» med multer, som også fikk særpris for lokale råvarer, og sølv for «Go Bananas», «Grepa Frukt» og «Sitronsmil». Fjåk fikk gull for mandeldragé i hvit sjokolade med pepperkake, sølv for en pepperkakekonfekt og bronse for en konfekt med blåbær og sitronkrem. Trondheim Sjokolade fikk sølv for en saltlakriskaramell og bronse for brunet smørkaramell med kanel. Sverre Sætre Konditori fikk sølv og særpris for nytolkning for «Vaffelhjerte», og Craig Alibone i Bodø fikk bronse for en konfekt med rosmarin og tonka.

I bean-to-bar-konkurransen fikk Fjåk gull for hvit sjokolade med pepperkake, to sølv og to bronse. Vigdis Rosenkilde fikk sine første medaljer: sølv for 70 % chuncho-kakao fra Kiteni i Peru og bronse for 70 % Echarate og 60 % mørk melkesjokolade fra Piura. Fjåk fikk også gull og særpris for vegansk sjokolade i konkurransen for drikkesjokolade, for 70 % Tanzania.

Verdensfinalen for 2020–21 ga ti norske medaljer. Vigdis Rosenkilde fikk sølv for 70 % Kiteni og for 60 % mørk melkesjokolade fra Piura. Fjåk fikk sølv for hvit sjokolade med pepperkake og 60 % mørk melkesjokolade fra Tanzania, og bronse for 70 % Madagaskar, 70 % mørk med reinlav og tyttebær, konfekten med blåbær og sitronkrem og pepperkakekonfekten. Jentene på Tunet fikk sølv for «Multefløyel», og Sverre Sætre Konditori fikk sølv for «Vaffelhjerte».

2021 – 2022: Hele 48 norske medaljer og beste melkesjokolade

Bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika 2021–22 ga 21 norske medaljer, det høyeste antallet i én enkelt konkurranse. Vigdis Rosenkildes 60 % mørke melkesjokolade ble kåret til beste melkesjokolade i hele konkurransen, og 70 % Piura fikk gull med særpris for direkte handel. Hun fikk også sølv for 70 % Kiteni, 80 % Echarate og 40 % Piura Blanco med sprø quinoa, og bronse for 70 % Echarate og 70 % Piura med kakaonibs.

Fjåk fikk gull for karamellisert melkesjokolade med brunost, med særpris for lokale råvarer, og gull med særpris for innovasjon for den hvite sjokoladen «Carrot cake». Fjåk fikk også seks sølv, blant annet for 60 % mørk melkesjokolade fra Madagaskar, 60 % mørk med norsk gin og «Mountain trip», og fire bronse. Nittedal Sjokoladefabrikk tok sine første medaljer, to bronse for karamellisert hvit sjokolade og hvit sjokolade med mjødurt.

I den europeiske konfektkonkurransen 2021–22 kom 13 norske medaljer. Jentene på Tunet fikk gull for «Multe og tindved» med 88,3 poeng og særpris for lokale råvarer, sølv for «Karamellpasjon» og «Lakris og banan» og fire bronse. Fjåk fikk sølv for en praline med bergamottkaramell og bretonsk kjeks og to bronse, og Trondheim Sjokolade fikk tre bronse, for yuzu-cheesecake, kanelbolle og lakriskaramell.

Verdensfinalen 2021–22 ga 14 norske medaljer. Fjåk var blant de mest premierte produsentene i finalen med ti medaljer, blant dem gull og særpris for gastronomi for karamellisert melkesjokolade med brunost (91,7 poeng), og sølv for 60 % mørk med norsk gin, julølkonfekten med Lervig-øl og pepperkakepålegget. Vigdis Rosenkildes 60 % mørke melkesjokolade fikk sølv med 89,8 poeng, samme poengsum som Cacaosuyos Piura Milk, som ble kåret til beste melkesjokolade i finalen. Hun fikk også bronse for 70 % Kiteni og 70 % Piura. Jentene på Tunet fikk bronse for «Multe og tindved».

2023: To norske kategorivinnere i verdensfinalen

2023 ga 38 norske medaljer. I verdensfinalen ble Vigdis Rosenkildes 70 % Kiteni kåret til beste mørke opprinnelsessjokolade med 91,6 poeng, og Fjåks «Vermouth time» ble beste smakssatte plate med 93,5 poeng, den høyeste poengsummen et norsk bidrag har fått siden poengene ble oppgitt. Jentene på Tunet fikk tre sølv og tre bronse i verdensfinalen, blant annet sølv og særpris for innovasjon for «Lakris & Granateple». Totalt ble det 15 norske medaljer i finalen.

I bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika fikk Vigdis Rosenkilde gull for 70 % Kiteni og sju sølv, og Fjåk fikk gull for «Vermouth time» og seks sølv, blant annet for 70 % Thailand og 85 % Thailand. I konfektkonkurransen for Skandinavia, Frankrike og Storbritannia fikk Jentene på Tunet gull for «MangoTango» og «Hasselknas», og Eventyr Håndverkssjokolade fra Trondheim fikk to sølv i sitt første år, blant annet for «Willy Wonka» med trøffel og steinsopp.

2024: Vigdis Rosenkilde vinner igjen i verdensfinalen

Vigdis Rosenkilde vant igjen beste sjokolade i verdensfinalen, denne gangen med 70 % Quellouno, som ble kåret til beste mørke opprinnelsessjokolade med 91,7 poeng. Hun fikk også gull for 70 % Piura med kakaonibs, sølv for 70 % Santa Ana og bronse for 70 % Echarate. Trondheim Sjokolade fikk to sølv i finalen, for konfektene med brunost og rømme og «Julegrøt». Fjåk fikk sølv for melkesjokolade med brunost og bronse for melkesjokolade med villsopp.

I bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika fikk Fjåk gull for melkesjokolade med brunost (91,1 poeng) og fem sølv, og Vigdis Rosenkilde fikk gull for 70 % Piura med kakaonibs og tre sølv. I konkurransen for drikkesjokolade fikk Fjåk gull for hvit karamellisert drikkesjokolade med brunost, i tillegg til sølv og bronse. I den europeiske konfektkonkurransen fikk Trondheim Sjokolade sølv og særpris for nytolkning for «Julegrøt» og bronse for konfekten med brunost og rømme, og Eventyr fikk bronse for «Willy Wonka». Totalt ble det 26 norske medaljer dette året.

2025: Regionale gull til Eventyr og Fjåk

I den europeiske konfektkonkurransen ble Eventyr Håndverkssjokolade sin «Santa Ana og skogsbær» kåret til beste fylte sjokolade med 91,5 poeng, med særpris for lokale råvarer. Fjåk fikk gull for brunostkaramell i melkesjokolade.

I bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika fikk Fjåk gull for melkesjokolade med grønn szechuanpepper og for melkesjokolade med kakaonibs og eikerøkt salt, i tillegg til tre sølv og fire bronse. Vigdis Rosenkilde fikk to sølv og én bronse, og Nittedal Sjokoladefabrikk fikk sølv og særpris for gastronomi for «Villpepper og kaffirlime».

Verdensfinalen ga tolv norske medaljer, seks sølv og seks bronse. Fjåk fikk ni av dem, og Vigdis Rosenkilde, Eventyr og Nittedal fikk én hver.

2026: Ny seier til Vigdis Rosenkilde

I bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika ble Vigdis Rosenkildes 70 % Echarate kåret til beste mørke opprinnelsessjokolade med 91,7 poeng, med særpris for direkte handel. 70 % Piura med kakaonibs fikk også gull, og seks andre sjokolader fikk sølv, blant dem 100 % Piura med særpris for kakaoinnkjøp. Nittedal Sjokoladefabrikk fikk tre sølv og én bronse. Totalt ble det tolv norske medaljer.

Produsentene

Du kan lese mer om alle konkurransevinnerne på sidene om Fjåk, Vigdis Rosenkilde, Jentene på Tunet, Nittedal Sjokoladefabrikk og Xoco by Corina, og i oversikten over norske sjokolademerker.

Andre nordiske medaljevinnere

Norske produsenter er ikke alene i Norden om å gjøre det godt i International Chocolate Awards. Flere sjokolademakere og konfektmakere fra Danmark, Sverige, Finland og Island har tatt mange medaljer, og noen av dem hører til de mest premierte i hele konkurransen.

Friis-Holm, Danmark

Den danske kokken Mikkel Friis-Holm laget sin første sjokolade i 2007, etter å ha deltatt i et kakaoprosjekt i Nicaragua. De første årene ble sjokoladen produsert hos Bonnat i Frankrike, og siden 2015 har Friis-Holm laget sjokoladen i egen fabrikk i Danmark. Kakaoen kommer fra bønder i Nicaragua som Friis-Holm har handlet med direkte i mange år.

Friis-Holm er den nordiske produsenten med flest medaljer i konkurransen, med over 300 medaljer siden 2014, og var den mest premierte produsenten i verdensfinalen 2021–22 med 16 medaljer. Dommerne har særlig lagt merke til hvordan Friis-Holm utforsker fermenteringen: de samme kakaobønnene lages til plater der bønnene er snudd to eller tre ganger under fermenteringen, og til en plate av bevisst «dårlig» fermentert kakao, slik at man kan smake forskjellen. I bean-to-bar-konkurransen for Europa, Midtøsten og Afrika 2026 tok Friis-Holm fire gull, blant annet for La Dalia 100 % med 91,2 poeng.

Flere nordiske produsenter

• Standout Chocolate, Sverige: bean-to-bar-produsent med rundt 50 medaljer siden 2019.
• Omnom, Island: sjokolademaker fra Reykjavik med over 40 medaljer fra 2014 til 2018.
• Nordic Chocolatiers, Danmark: konfektmaker med rundt 40 medaljer i de skandinaviske konkurransene og verdensfinalene fra 2015 til 2020.
• Chocolatte, Sverige: konfektmaker med nesten 30 medaljer fra 2015 til 2023.
• PetriS Chocolate, Finland: konfektmaker med over 20 medaljer siden 2019, inkludert merket Sirène by PetriS.
• Malmö Chokladfabrik, Sverige: tolv medaljer for sjokoladeplater i 2016 og 2017.

Antall medaljer til norske produsenter per år

Konkurranse	Gull	Sølv	Bronse	Totalt
2017
Skandinavisk konkurranse 2017	0	2	3	5
Sum 2017	0	2	3	5
2018
Europeisk bean-to-bar 2018	0	6	2	8
Skandinavisk konfekt 2018	1	1	1	3
Verdensfinalen 2018	0	1	1	2
Sum 2018	1	8	4	13
2019
EMEA bean-to-bar 2019	1	6	2	9
Skandinavisk konfekt 2019	2	1	0	3
Verdensfinalen 2019	0	3	1	4
Sum 2019	3	10	3	16
2020 – 2021
EMEA bean-to-bar 2020	1	3	4	8
Skandinavisk konfekt 2020	3	6	3	12
Drikkesjokolade 2020	1	0	0	1
Verdensfinalen 2020–21	0	6	4	10
Sum 2020 – 2021	5	15	11	31
2021 – 2022
Europeisk konfekt 2021–22	1	3	9	13
EMEA bean-to-bar 2021–22	4	9	8	21
Verdensfinalen 2021–22	1	4	9	14
Sum 2021 – 2022	6	16	26	48
2023
EMEA bean-to-bar 2023	2	13	0	15
Skandinavisk, fransk og britisk konfekt 2023	2	3	3	8
Verdensfinalen 2023	2	8	5	15
Sum 2023	6	24	8	38
2024
Europeisk konfekt 2024	0	1	2	3
EMEA bean-to-bar 2024	2	8	2	12
Drikkesjokolade 2024	1	1	1	3
Verdensfinalen 2024	2	4	2	8
Sum 2024	5	14	7	26
2025
Europeisk konfekt 2025	2	0	0	2
EMEA bean-to-bar 2025	2	6	5	13
Verdensfinalen 2025	0	6	6	12
Sum 2025	4	12	11	27
2026
EMEA bean-to-bar 2026	2	9	1	12
Sum 2026	2	9	1	12
Totalt 2017–2026	32	110	74	216

Tallene teller hver medalje én gang. Mange sjokolader som vinner i en regional runde vinner også i verdensfinalen, og da teller begge medaljene. Kåringene som beste i konkurransen er ikke talt med, fordi sjokoladen alltid har fått gull i sin kategori samtidig.