NRK laget en sak om hvordan du lager julekonfekt sammen med hobbykonditor Roman Skofteby, og Svein-Magnus Sørensen forklarte forskjellen på sjokoladetypene.
Ren sjokolade inneholder sukker, kakao og kakaosmør, men nesten all sjokolade som selges i Norge er smaksatt med vanilje, melk, nøtter eller andre smaker. For kvalitetens skyld bør mørk sjokolade inneholde minst 50 % kakao, og melkesjokolade gjerne rundt 50 %.
Han påpekte også at selve sjokoladen i norske butikker sjelden er blandet med palmeolje, men at flere produkter har palmeolje i fyllet.
Kilde: Karina Kaupang Jørgensen, «Slik lager du perfekt julekonfekt» (arkivert kopi), NRK, 19. desember 2015.
