Kurs i sjokoladesmaking
Sjokoladesmaking.no har siden 2010 vært Norges eneste tilbyder av produsentuavhengige sjokoladekurs med fokus på smaking av fin mørk sjokolade, og alle våre kurs holdes av Norges første sertifiserte sjokoladekjenner, Svein-Magnus Sørensen. Vi holder kurs for bedrifter i hele Norge, for private grupper i Oslo-området og digitalt for team på flere steder.
Våre kurs
Kort fortalt
- Varighet: 1–3 timer, vi anbefaler ca. 2 timer
- Deltakere: bedrifter 6 til 60 per gruppe, private fra 2, digitalt fra 8, avansert kurs 4 til 8. Flere grupper ved behov
- Sted: bedriftskurs i hele Norge, private kurs i Oslo-området, digitale kurs der deltakerne er
- Pris: fra kr 490 per person for bedrifter, fastpris fra kr 3 950 for private kurs
- Inkludert: 10 smaksprøver, foredrag og et 12-siders kurshefte til alle
Det beregnes ikke merverdiavgift på kursene våre. Kurs er undervisningstjenester og er unntatt fra merverdiavgiftsloven, og prisene er derfor totalpriser.
Velg etter anledning
Julebord
Et innslag hele bordet kan være med på.
Teambuilding og kick-off
En sosial aktivitet som samler gruppen.
Kunder og partnere
En smaksopplevelse til seminaret eller kundekvelden.
Kurs i hele Norge
Vi reiser fra Kristiansand til Tromsø.
Digital teambuilding
Smakssett i posten for team på flere steder.
Bursdag og jubileum
Et felles innslag for den runde dagen.
Vennekveld
En temakveld med fin mørk sjokolade.
Utdrikningslag
En rolig start eller pause i programmet.
Finner du ikke noe som passer ditt arrangement? Vi lager gjerne et skreddersydd opplegg.
Slik foregår et kurs
- Dere velger dato, sted og antall. Kurset holdes der dere er, i et møterom, en kantine, et auditorium eller et selskapslokale. Dere trenger sitteplass til alle, en skjerm eller prosjektor og vann.
- Vi kommer med smaksprøvene. Deltakerne smaker kvalitetssjokolader fra ulike opprinnelser, en referansesjokolade, kakaobønner og kakaosmør. Antallet smaksprøver tilpasses kursets lengde.
- Foredrag og guidet smaking. Vanligvis rundt to timer, tilpasset fra én til tre. Vi går gjennom hvordan sjokolade lages, hva som gir smak og hvordan man smaker som en kjenner. Hovedvekten ligger på fin mørk sjokolade med 60–70 % kakao.
- Alle får med seg kursheftet hjem. Et 12-siders hefte med smaksguide og smakshjul på norsk, slik at deltakerne kan fortsette å utforske på egen hånd.
Dette lærer dere
Kurset er en introduksjon til smaking av fin mørk sjokolade. Dere lærer hva kvalitetssjokolade er, og hvorfor smaking av sjokolade kan ligge på et like høyt nivå som smaking av vin eller andre gourmetvarer. Smakingen omfatter alt fra mørke melkesjokolader til rene mørke sjokolader fra opprinnelser over hele verden, med hovedvekt på sjokolader med 60–70 % kakao.
- Introduksjon til sjokoladesmaking og den beste måten å smake på
- Trinnene i sjokoladeproduksjon, og hvordan variasjoner i hvert trinn påvirker smaken
- Sjokoladens historie og betydning gjennom tidene
- Hva som kjennetegner de vanligste typene og opprinnelsene
- Veiledet smaking og vurdering av smaksprøvene, med tips til sjokolader å utforske videre
Kursholder: Svein-Magnus Sørensen
Svein-Magnus er Norges første sertifiserte sjokoladekjenner og har holdt kurs i sjokoladesmaking siden 2010. Som dommer i International Chocolate Awards vurderer han årlig sjokolader fra hele verden, og han besøker jevnlig kakaoplantasjer og sjokoladefabrikker for å følge utviklingen i faget.
- IICCT Certified Chocolate Taster: Level 3 (2017), Level 2 (2015), Level 1 (2012).
- Erfaren sjokoladedommer fra International Chocolate Awards siden 2016.
- Master Rummelier – høyste nivå sertifisert romsmaker hos Royal Rum Society.
- Sertifisert vinsmaker med WSET Level 2 award in Wines, tatt hos Kulinarisk Akademi.
Ofte stilte spørsmål
Hvor holder dere kursene?
Der dere er. Bedriftskurs holder vi i hele Norge, i møterom, kantiner og selskapslokaler. Private kurs holder vi hjemme hos deg eller i et lokale i Oslo-området, og digitale kurs med smakssett i posten.
Hvor mange kan delta?
Bedriftskurs holdes for 6 til 60 deltakere i én gruppe, private kurs fra 2 deltakere og digitale kurs fra 8. Er dere flere, lager vi et eget opplegg.
Hva koster et kurs?
Fra kr 490 per person for store bedriftsgrupper, og fastpris fra kr 3 950 for private kurs. Se prisene på hvert kurs, eller be om tilbud. Kursene er unntatt merverdiavgift.
Trenger vi forkunnskaper?
Nei. Kursene er laget for alle som liker sjokolade, og vi forklarer underveis.
Hvor lang tid tar et kurs?
Vi anbefaler ca. 2 timer. Kurset kan kortes ned til 1 time eller utvides til 3 timer.
Be om tilbud
Fortell oss litt om arrangementet, så sender vi et tilbud på e-post innen én virkedag. Vil du heller snakke med oss, ring 913 04 810.