Sjokoladesmaking på julebordet
Gi julebordet et innslag alle kan være med på. Vi kommer til lokalet deres med 10 smaksprøver per deltaker og leder en guidet smaking av fin mørk sjokolade, før maten eller mellom rettene.
Et innslag som passer inn i kvelden
Sjokoladesmakingen tar vanligvis rundt to timer, men kan kortes ned til én time når den skal passe inn i et program. Mange legger den til starten av kvelden, andre bruker den som en rolig pause mellom middag og dessert. Vi tilpasser oss tidsplanen deres.
Smakingen krever ingen forkunnskaper. Deltakerne smaker seg gjennom sjokolader fra ulike land og lærer hvordan opprinnelse, kakaoprosent og produksjon påvirker smaken.
November og desember er høysesong, så send forespørselen tidlig.
Slik foregår et kurs
- Dere velger dato, sted og antall. Kurset holdes der dere er, i et møterom, en kantine, et auditorium eller et selskapslokale. Dere trenger sitteplass til alle, en skjerm eller prosjektor og vann.
- Vi kommer med smaksprøvene. Deltakerne smaker kvalitetssjokolader fra ulike opprinnelser, en referansesjokolade, kakaobønner og kakaosmør. Antallet smaksprøver tilpasses kursets lengde.
- Foredrag og guidet smaking. Vanligvis rundt to timer, tilpasset fra én til tre. Vi går gjennom hvordan sjokolade lages, hva som gir smak og hvordan man smaker som en kjenner. Hovedvekten ligger på fin mørk sjokolade med 60–70 % kakao.
- Alle får med seg kursheftet hjem. Et 12-siders hefte med smaksguide og smakshjul på norsk, slik at deltakerne kan fortsette å utforske på egen hånd.
Priser
| Gruppestørrelse | Pris per person |
|---|---|
| Inntil 15 deltakere | kr 750 |
| 15 til 30 deltakere | kr 590 |
| 30 til 60 deltakere | kr 490 |
Minstepris for et kurs er kr 4 500 (6 deltakere). Det beregnes ikke merverdiavgift på kursene våre. Kurs er undervisningstjenester og er unntatt fra merverdiavgiftsloven, og prisene er derfor totalpriser. Ved kurs utenfor Oslo-området kommer reisetillegg, som vi avtaler i tilbudet. Er dere flere enn 60, eller ønsker flere grupper, lager vi et eget tilbud.
Kursholder: Svein-Magnus Sørensen
Svein-Magnus er Norges første sertifiserte sjokoladekjenner og har holdt kurs i sjokoladesmaking siden 2010. Som dommer i International Chocolate Awards vurderer han årlig sjokolader fra hele verden, og han besøker jevnlig kakaoplantasjer og sjokoladefabrikker for å følge utviklingen i faget.
- Level 3 Certified Chocolate Taster, International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (2017)
- Erfaren sjokoladedommer fra International Chocolate Awards siden 2016.
- Master Rummelier – sertifisert romsmaker på høyste nivå – fra Royal Rum Society
- Sertifisert vinsmaker med WSET Level 2 fra Kulinarisk Akademi.
Ofte stilte spørsmål
Kan kurset holdes i restauranten der vi har julebord?
Ja, så lenge det er sitteplass til alle og en skjerm eller prosjektor vi kan koble til. Mange selskapslokaler har dette. Avklar gjerne med restauranten på forhånd at dere kan ha med smaksprøvene.
Hvor lang tid tar det?
Vi anbefaler ca. 2 timer. Kurset kan kortes ned til 1 time eller utvides til 3 timer.
Hva med allergier?
Oppgi allergier og kosthold i forespørselen, så avklarer vi hva som er mulig før kurset.
Kan vi servere drikke til?
Vann er det eneste som trengs. Vin, kaffe eller annen drikke kan gjerne serveres, og vi gir tips om hva som passer til sjokoladene.
Er det en aldersgrense?
Kurset er ikke tilpasset barn. Vi anbefaler at deltakerne er minst 15 år.
Be om tilbud
Fortell oss litt om arrangementet, så sender vi et tilbud på e-post innen én virkedag. Vil du heller snakke med oss, ring 913 04 810.