Zotter
Zotter lager økologisk og rettferdig handlet bean-to-bar-sjokolade i Riegersburg i Steiermark, med et stort utvalg opprinnelsessjokolader.
Om Zotter
Josef og Ulrike Zotter åpnet sitt første konditori i Graz i 1987, og Josef begynte å lage sjokolade i 1992. I 1999 flyttet produksjonen til en ombygd stall på familiegården i Bergl ved Riegersburg. Siden 2007 har Zotter laget sjokoladen fra kakaobønne til plate, og all sjokolade er både økologisk og rettferdig handlet.
Fabrikken har besøkssenteret Schoko-Laden-Theater, og i 2011 åpnet den spiselige dyrehagen Essbarer Tiergarten ved siden av. Zotter har også hatt et sjokoladeteater i Shanghai siden 2014. Rundt 300 000 besøkende kommer til Riegersburg hvert år.
I mars 2026 overtok datteren Julia Zotter som daglig leder etter faren. Hun ledet byggingen av avdelingen i Shanghai og har siden 2017 arbeidet med produktutvikling. I Labooko-serien kan man reise verden rundt med opprinnelsessjokolader fra blant annet Peru, Nicaragua, Uganda og Madagaskar.
Fakta om Zotter
- Land Østerrike
- Sted Riegersburg i Steiermark
- Grunnlagt 1999
- Kjent for Labooko-seriens opprinnelsessjokolader og et svært stort utvalg smaker
- Nettside zotter.at
- Sist kontrollert oktober 2026
Sjokolader vi har smakt
Et utvalg av sjokoladene fra Zotter som vi hadde i nettbutikken mellom 2014 og 2021, med beskrivelsene vi skrev den gangen. Utvalget og oppskriftene kan ha endret seg siden.
Zotter Peru Criollo Blend 82%
Labooko Peru Criollo er en fantatisk sjokolade laget med aromatiske Criollo-bønner fra Peru som fra naturens side inneholder ca. 30% hvite Porcelana-bønner.
Zotter India 70%
Labooko India er noe så sjeldent som en sjokolade laget med kakao fra Malabar-skogen i Kerala i India, levert av kooperativet GoGround.
Zotter Brazil 72%
Labooko Brazil 72% er en utmerket sjokolade laget med kakao fra regnskogsparadiset Para i Brasil.
Zotter Papua New Guinea 75%
Labooko Papua New Guinea er en drømmesjokolade fra den store øya i Stillehavet som etter en lang prossess oppfylte alle krav til Fairtrade og økologisk produksjon.
Zotter Ghana 72%
Labooko Ghana lages av en magisk sort Amenolado-kakao fra Ghana i Vest-Afrika, et land hvor alt dreier seg om kakao men som har fått et dårlig rykte på grunn av masseproduksjonen.
Zotter Nicaragua 50% Milk
Labooko Nicaragua 50% Milk er melkesjokoladen som av sjokoladetester Georg Bernardini ble utpekt til «Verdens beste melksjokolade» som en del av hans arbeid med boken «The Chocolate Tester» hvor han prøvesmakte 2700 sjokolader produsert av 271 forskjellige merker fra 38 land.
Fra nyhetsarkivet
- Rødvinssaus med sjokolade! (2014)
- Lidenskap for sjokolade (2014)
- Smaker fra Østterike (2011)
Sjokolade til arrangementer og firmagaver
Vi hjelper bedrifter med kvalitetssjokolade til arrangementer, kundegaver og større bestillinger, og vi holder kurs i sjokoladesmaking over hele Norge og digitalt.