Sjokoladekjemi for ingeniører
I anledning kjemiens år og tett etter sjokoladesmakingen for Siviløkonomforeningen Econa fikk også Sivilingeniørene i Tekna – Teknisk-naturvitenskapelig forening denne uken lære om den fascinerende gastrokjemien som er grunnlaget for og kan oppleves gjennom smaking av fin sjokolade. Visste du at kakao kan inneholde over 1500 forskjellige aromakomponenter?
Sjokoladekjemi for ingeniører Read More »