Michel Cluizel
Michel Cluizel er en familieeid sjokoladeprodusent i Normandie som er kjent for plantasjesjokolader, der hver plate er laget av kakao fra én navngitt gård.
Om Michel Cluizel
Konditorparet Marc og Marcelle Cluizel begynte å lage sjokolade på kjøkkenet sitt i Damville i 1948, i dag Mesnils-sur-Iton. Sønnen Michel Cluizel (1933–2020) bygget opp merket. Den første butikken i Paris åpnet i Rue Saint-Honoré i 1987, og i 1989 lanserte Cluizel en av de første platene med 99 % kakao.
I 1999 kom den første plantasjesjokoladen, fra Hacienda Concepción i Venezuela. Serien omfatter i dag blant annet Mangaro fra Madagaskar, Los Anconès fra Den dominikanske republikk, Vila Gracinda fra São Tomé og Riachuelo fra Brasil. Sjokoladene lages uten lecitin, noe som gir en ekstra fyldig smelt.
Michel Cluizel overlot ledelsen til sønnen Marc i 2005, og siden 2023 er det tredje og fjerde generasjon i familien som driver virksomheten. Ved fabrikken ligger besøkssenteret Chocolatrium, som åpnet i 2002.
Fakta om Michel Cluizel
- Land Frankrike
- Sted Mesnils-sur-Iton (tidligere Damville) i Normandie
- Grunnlagt 1948
- Kjent for plantasjesjokolader fra navngitte gårder
- Nettside cluizel.com
- Sist kontrollert oktober 2026
Sjokolader vi har smakt
Et utvalg av sjokoladene fra Michel Cluizel som vi hadde i nettbutikken mellom 2013 og 2021, med beskrivelsene vi skrev den gangen. Utvalget og oppskriftene kan ha endret seg siden.
Michel Cluizel Mangaro Noir 65%
Mangaro er en plantasje i Sambirano-dalen på øya Madagaskar i det Indiske hav utenfor østkysten av Afrika.
Michel Cluizel Mangaro Lait 50%
Mangaro Lait er en utsøkt mørk melkesjokolade, og den første opprinnelsesmelkesjokoladen som ble lansert.
Michel Cluizel Mokaya 66%
Mokaya er en plantasjesjokolade fra Michel Cluizel som er laget av økologiske aromatiske kakaobønner fra Chiapas regionen i Mexico.
Michel Cluizel Maralumi Lait 47%
Maralumi Lait er en helt spesiell mørk melkesjokolade laget med kakaobønner av Trinitario-typen fra Maralumi-plantasjen på øya Papua Ny-Guinea i Stillehavet.
Michel Cluizel Maralumi Noir 64% (Vintage 2017)
Maralumi er den mildeste av de mørke sjokoladene fra Michel Cluizel og er laget av Trinitario-kakaobønner fra Maralumi-plantasjen på øya Papua Ny-Guinea i Stillehavet.
Michel Cluizel Vila Gracinda 67%
Vila Gracinda er en plantasje på øyen Sao Tomé utenfor kysten av Vest-Afrika hvor det i den vulkanske jorden dyrkes en Forestaro-variant av kakao med en spesielt spennende og kompleks smak.
Fra nyhetsarkivet
- Høstregn og god sjokolade (2017)
- Lageret fylt opp med Michel Cluizel! (2014)
- Lidenskap for sjokolade (2014)
- Popcorn med sjokolade! (2014)
- Aztec hot chocolate (2014)
Sjokolade til arrangementer og firmagaver
Vi hjelper bedrifter med kvalitetssjokolade til arrangementer, kundegaver og større bestillinger, og vi holder kurs i sjokoladesmaking over hele Norge og digitalt.