Folkeuniversitetet
Vårt kurs i fin mørk sjokolade er hovedtema i denne reklamefilmen om Folkeuniversitetet! I filmen forteller vi litt om hva som skiller fin mørk sjokolade fra de vanlige merkene i matbutikken og som skaper den ekstra gode opplevelsen.
http://videoarkiv.plapre.no/video/7712974/valentine-sjokoladekurs?source=facebook
Om du vil lære mer om fin mørk sjokolade kan vi anbefale det åpne kurset i sjokoladesmaking som vi skal holde hos Folkeuniversitetet på valentinsdagen 14.
Folkeuniversitetet Read More »
Hvor mye har egentlig produksjonsprosessen å si for smaken av forskjellige typer sjokolade?
Selv en sjokoladekjenner trenger å utvide sine horisonter, så nå i April var jeg på Slow Chocolate-kurs i London med Martin Christy fra 
De fleste har fått med seg at mørk sjokolade inneholder en rekke stoffer som er bra for helsa, men visste du at også selve kalorisammensetningen i sjokolade kan gi helsegevinster ved moderat inntak?
For noen uker siden fikk siviløkonomene i foreningen Econa oppleve en reise inn i sjokoladens verden på et av våre kurs, og de lurte naturligvis på om fin kvalitetssjokolade er dyrt. De fikk selvfølgelig vite at det er ikke alltid det er prisen som betyr mest.
Belgias sjokoladestjerne 
Også i vårt naboland Sverige spirer det en spennende sjokoladebevegelse. Et av stjerneskuddene våre naboer står for er den internasjonale bedriften Åkessons, en pepperimportør og sjokolademaker som lager kvalitetssjokolade med pepper fra egne plantasjer på Madagaskar og i Brasil. De tok hjem flere priser fra årets Academy of Chocolate Awards og er vel verdt en smak!