Kakao og klima: kommentar i KK

KK skrev om forskere som bruker genteknologien CRISPR for å utvikle kakaoplanter som tåler et varmere og tørrere klima i Vest-Afrika.

Svein-Magnus Sørensen hadde liten tro på at kakaoplantene vil forsvinne. Utfordringene gjelder først og fremst de store plantasjene uten skygge, og der man legger til rette for skygge, som på Papua Ny-Guinea og i Brasil, går dyrkingen fint selv ved høyere temperaturer.

Han mente også at en høyere kakaopris kan gjøre småskalaproduksjon lønnsom og bidra til å bevare mangfoldet av kakaotyper.

Kilde: «Slår sjokolade-alarm» (arkivert kopi), KK, januar 2018.

Flere nyheter

  • Rekordpris på kakao: kommentar i VG

    Prisen på kakaobønner satte ny rekord med over 10 000 dollar per tonn, og VG spurte Svein-Magnus Sørensen hva det betyr for sjokoladen.

  • Ikke tygg sjokoladen

    KK skrev at de fleste av oss spiser sjokolade feil, og Svein-Magnus Sørensen forklarte hvorfor: smaken oppleves bedre når du tar en passe bit …

  • Hvitt belegg på sjokoladen forklart i KK

    KK skrev om det hvite belegget som av og til dukker opp på sjokolade.