KK spurte eksperter om hvor sjokoladen bør oppbevares. Svein-Magnus Sørensen svarte at kjøleskap ikke er et godt sted over tid, fordi kulden kan gi kondens og fuktighet som trekker sukkeret ut av sjokoladen.
Optimal lagring er en stabil temperatur mellom 16 og 18 grader med lav fuktighet, og rødvinshyllen i vinskapet passer godt. Fylt konfekt med frukt eller fløte er unntaket og bør oppbevares kjøligere. Sjokoladen bør serveres nær romtemperatur, slik at den smelter godt i munnen.
Les mer i artikkelen vår om oppbevaring og holdbarhet.
Kilde: «Ekspertene har talt: Dette er det beste stedet å oppbevare sjokoladen» (arkivert kopi), KK, mars 2019.
