De fleste har fått med seg at mørk sjokolade inneholder en rekke stoffer som er bra for helsa, men visste du at også selve kalorisammensetningen i sjokolade kan gi helsegevinster ved moderat inntak?Sjokolade i adventskalenderen er en tradisjon for mange, dog er kvaliteten på de ferdigkjøpte fra matbutikken ofte laber. Men hvor finner man noe bedre?
Eksklusive adventskalendere fra blant annet Lindt og andre merker kan fås i godtebutikker slik som Konfektspesialisten på Glassmagasinet og Dropsen på Sandvika Storsenter, eller så kan man jo lage kalenderen selv.
Tid for adventskalender Read More »
I anledning kjemiens år og tett etter sjokoladesmakingen for Siviløkonomforeningen Econa fikk også Sivilingeniørene i Tekna – Teknisk-naturvitenskapelig forening denne uken lære om den fascinerende gastrokjemien som er grunnlaget for og kan oppleves gjennom smaking av fin sjokolade. Visste du at kakao kan inneholde over 1500 forskjellige aromakomponenter?
Sjokoladekjemi for ingeniører Read More »
Økonomer og fin sjokolade Read More »
Belgias sjokoladestjerne Pierre Marcolini har akkurat åpnet sin nye nettbutikk! Her tilbys en rekke godbiter som blant annet omfatter et fantastisk utvalg av grand cru sjokoladeplater, spennende konfektbiter og søtsaker som orangettes, medianter og rocher!
Også Belgisk sjokolade kan være god! Read More »
Også i vårt naboland Sverige spirer det en spennende sjokoladebevegelse. Et av stjerneskuddene våre naboer står for er den internasjonale bedriften Åkessons, en pepperimportør og sjokolademaker som lager kvalitetssjokolade med pepper fra egne plantasjer på Madagaskar og i Brasil. De tok hjem flere priser fra årets Academy of Chocolate Awards og er vel verdt en smak!
Åkessons med pepper Read More »
For deg som er glad i sjokolade med spennende smaker har kanskje Østerrikske z o t t e r Schokoladen Manufaktur det mest kreative utvalget i verden.Hva tror du om sjokolade med curry & banansmak, tigernøtt & mandarin, søt vin & bacon eller peanøtter & ketchup?
Smaker fra Østterike Read More »
Passer også i utdrikningslag Read More »
Vi har de siste månedene holdt en rekke smakskurs for en stor gruppe ansatte i Itera Consulting og dets søsterselskaper hvor deltakerne virkelig har fått åpnet øynene for fin sjokolade!
Gjennom våre kurs har de fått delta på en smaksreise verden rundt i fin sjokolade, med spennende smakebiter fra Vest-Afrika, Madagaskar, Papua Ny-Guinea og ikke minst flere forskjellige plantasjer i Venezuela.
Hva er favorittsjokoladen til en sjokoladekjenner? Svaret er naturligvis at det kommer an på, men for de som liker passe mørk sjokolade er de venezuelanske 66% Conception platene fra Michel Cluizel en sikker vinner. Disse er også greit tilgjengelige i Oslo og fås blant annet i Stockfleths butikker over hele byen.
I dag var det sjokoladesmaking for de glade gründerne i Induct Software som utvikler innovasjonsverktøy for andre, men denne gangen var det dem selv som prøvde seg på noe nytt og fikk oppleve gleden ved virkelig fin sjokolade!
Skal du ut å reise i sommer? Cacao Sampaka er et fantastisk kakaomarked med forbrukerprodukter fra spanske Chocovic. De har utrolig mye spennende konfekt og ikke minst noen unike single origins fra Mexico som er verdt å få med seg. Du finner butikkene i Barcelona, Madrid, Valencia, Lisboa, Bilbao, Dubai og Tokyo!
Sjokolade i Spania Read More »
Har du lyst å smake verdens dyreste rene sjokolade?
Sjokoladen heter Amedei Porcelana og er laget med porcelana bønner fra Venezuela. Det framstilles kun 20.000 håndnummererte plater av denne sjokoladen hvert år, og noen av disse kan du nå få kjøpt hos Gutta på Haugen i Oslo for under hundrelappen!
Verdens dyreste sjokolade Read More »
Velkommen til alle nye og gamle sjokoladeelskere! Sjokoladesmaking.no er en realisering av lidenskapen til sjokoladekjenneren Svein-Magnus Sørensen som holder foredrag og kurs i smaking av fin sjokolade.
Disse kursene er en hyggelig sosial aktivitet som passer for alle og hvor du garantert vil lære noe nytt!
Sjokoladesmaking.no Read More »
