Koverturesjokolade

Kokesjokolade, bakesjokolade og koverture er alle navn på sjokolade som er tiltenkt bruk som ingrediens. Hovedforskjellen fra vanlig spisesjokolade er at koverture normalt inneholder ekstra mye kakaosmør, noe som gjør den mer tyktflytende og dermed lettere å arbeide med når den skal smeltes og bearbeides til figuerer, konfektovertrekk eller skulpturer, samt at den gir en fyldigere smaksopplevelse i varme sjokoladedrikker, sauser, kaker og annet bakverk.

Viser alle 1 resultater