Ecuador

Ecuador har i mange århundrer vært et kakaoproduserende land, men ryktet har alltid slitt på grunn av den feilaktige inndelingen av kakao i Forestaro, Criollo og Trinitario-varianter. Kakoen fra Ecuador som normalt kalles Nacional eller Arriba er nemlig en helt egen variant som har svært unike og spennende smaksopplevelser å by på. Herfra kan man forvente en fyldig skogssmak med godt balanserte toner av frukt og jasminblomst, og ofte med et hint av urter.